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Salame di Tonno Mare Puro

In stock
SDTMP

2.80
(2.91 inc tax)

Tagliato a fettine sottili e condito con un pò di limone e olio extravergine d'oliva diventa uno sfizioso antipasto.

Il Salame di Tonno detto in gergo trapanese "Ficazza" è un vero e proprio salume di mare. Per la sua preparazione le carni del Tonno vengono macinate e dopo essere state salate e pepate vengono insaccate in un budello. Quest'ultimo, viene pressato per circa 20 giorni e successivamente si passa...

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Il Salame di Tonno detto in gergo trapanese "Ficazza" è un vero e proprio salume di mare. Per la sua preparazione le carni del Tonno vengono macinate e dopo essere state salate e pepate vengono insaccate in un budello. Quest'ultimo, viene pressato per circa 20 giorni e successivamente si passa alla fase di stagionatura, che avviene attraverso un innovativo stagionatore in grado di riprodurre una serie di microclimi ideali per la trasformazione del prodotto. Un prodotto dal sapore intenso dalle carni morbide e compatte. Il Salame di Tonno è uno dei prodotti più caratteristici della cultura culinaria della Sicilia Occidentale.

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